Guida al documento EFSA

Descrizione prodotto

Con l’aumento del volume di mercato e della varietà di prodotti vegetali utilizzati come integratori alimentari, è cresciuta anche la necessità di una migliore caratterizzazione della gamma delle loro preparazioni in commercio. Nel 2005, EFSA ha costituito un proprio comitato scientifico, al fine di sviluppare un quadro più chiaro del problema e di compilare un documento guida su come valutare la sicurezza dei prodotti di origine vegetale per usi alimentari e nutrizionali. Il documento guida fornisce uno schema generale d’approccio e di valutazione della sicurezza di prodotti di origine vegetale, sia per quelli più conosciuti e perciò di una “presunta sicurezza”, sia per quei prodotti per i quali una valutazione di presunta sicurezza non è possibile, e devono essere oggetto di una più ampia valutazione con la metodologia ulteriormente sviluppata nella pubblicazione. Il documento guida comprende due compendi di piante e loro preparazioni, da considerare come utili strumenti di lavoro, per sottolineare le questioni che dovrebbero essere prese in considerazione al momento di valutare la sicurezza di un prodotto di origine vegetale per un possibile uso come integratore alimentare, e di stilare su questo argomento una scala di priorità.

Titolo: Guida al documento EFSA
Autore: Paolo Simoncelli;
Editore: CGEMS
Formato PDF con Digital watermarking
ISBN: 9788871103471