Descrizione prodotto
‘Ciao, sono Hiro’ sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda al suo arrivo negli studi del Gambero Rosso Channel. Lo chef che cucina a mani nude:
niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori, una tecnica che lambisce la ritualità, finitura dei piatti come fossero quadri o piccole sculture. Concreto, affilato come un ‘giappo’ ma anche sognatore dichiarato di un mondo gentile in ui la cucina abbatte i muri che gli
uomini erigono. Hiro dice spesso: ‘attendete con gioia’.
Bene, almeno per quanto riguarda le sue ricette, l’attesa è finita. La gioia continuerà se proverete a rifarle.
Titolo: Ciao, sono Hiro
Autore: Shoda Hiroshido;
Editore: Gambero Rosso
Formato EPUB con Adobe DRM
ISBN: 9788866410980
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